Populaire artikelen
Waarom wordt een biefstuk bruin als je hem bakt, krijgt het een andere kleur, geur en smaak? Hoe dat komt: de Maillardreactie.
Hoewel velen vis links laten liggen vanwege zogenaamde "moeilijkheidsgraad" in bereiding en consumptie, is vis een delicatesse onder hen die het avontuur aandurven. En eigenlijk valt het best mee, wan…